A jól ismert gyártó Solera eljárással érlelt keveréke 6-25 év közötti párlatokból készül. Az érlelés korábban francia konyakot tartalmazó hordókban történik. A solera eljárás, vagyis korábban más italfajtákat tartalmazó hordókban történő érlelés különleges, csak az adott termékre jellemző ízvilágot hoz létre. A Zapaca Centenario Royal rum esetében ez tökéletesen kiegyensúlyozott kombinációt jelent az édesség, a fűszeres és gyümölcsös ízek között. A tradicionális rumkészítés szelleme, és a lepárlómester művészete egyesül ebben a kivételes, intenzív mahagónivörös színű italban.